羊肉抓饭

大米和水1:1比例泡30分钟备用。

锅入油7层热加羊肉丁翻炒几下，加胡萝卜丝、元葱丝、料酒炒香，放泡好的大米连同水一同倒入，加盐、大火烧开转小火焖几分钟，加葡萄干、白葡萄酒关火翻炒均匀即可出锅。