煮一锅开水，待水开后放入西米不停搅拌直至西米中间还剩一个小白点，四周透明。
关火倒掉热水，盛一大碗凉水倒入西米，反复过凉两到三次。
锅里依次倒入椰浆、牛奶、西米、冰糖，煮沸至西米不见白点。关火焖3分钟。
红薯蒸熟，切丁放入西米露，大功告成！