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香煎蘑菇夹
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作者：
美丽心情3137
用料
香煎蘑菇夹的做法步骤
步骤 1
猪肉馅里放入适量葱末、姜末、盐、生抽、玉米油搅打均匀上劲，做成馅备用。
步骤 2
两只鸡蛋打成蛋液备用
步骤 3
小盆内倒入适量面粉备用，要少倒，不够再添，避免浪费。
步骤 4
杏鲍菇切成5厘米左右的段，然后竖直立好，切成薄厚适中的蘑菇夹，像切茄子夹一样，第一刀不要切断，第二刀切断，不要横切杏鲍菇，那样纤维易断不易成夹。
步骤 5
往蘑菇夹里塞入肉馅
步骤 6
裹蛋液
步骤 7
裹面粉，表面粘满面粉即可
步骤 8
平底不粘锅预热，放入适量玉米油，多一点油，油热后放入蘑菇夹，中小火，两面煎至酥黄肉馅熟了即可出锅装盘
香煎蘑菇夹的小贴士
做肉馅时加入少量清水搅打使水分完全吸收，这样的煎好的肉馅更嫩，口感更好！
菜谱创建时间：2015-12-08 18:34:22
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