选择大的鸡腿，洗净，将鸡腿进行改刀。
调酱：将BBQ酱、干辣椒粉、洋葱粉放到盆里进行调酱。
给鸡腿上色。将鸡腿裹一层调好的酱汁。
腌制：上好色的鸡腿腌制大概2个小时。
在腌制鸡腿的过程中，将土豆、紫土豆、洋葱、黄椒洗干净，土豆、紫土豆切块（可以再切小一块），洋葱切成小层，黄椒切块（可以切大一点）。
装盘：将烤盘底部刷上一层油，然后将洋葱铺满底部，将腌制好的鸡腿放到洋葱的上面。然后将切好的土豆、紫土豆、黄椒放到鸡腿傍边。整个装盘完成。
烤制：将烤箱预热几分钟，然后将装盘的鸡腿放到烤箱内烤制45-60分钟，喜欢焦一点的可以烤60分钟，喜欢湿一点的就45分钟。
整个烤制完成。
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① 烤鸡腿的酱料比较重要，在美国的韩国人开的超市或者中国人开的超市可以找到这些酱料，另外也可以根据自己的喜好来决定放什么样的配菜。比如土豆、洋葱、青椒，甚至西红柿。美国人做的烤鸡也是各种各样的食材进行尝试。 ② 另外，吃的时候配一杯饮料，放置烤制时间就以后，酱料稍许有些咸。或者配一杯红酒也可以，这样更显得美式风味。