草莓夹心奶油蛋糕卷

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取5蛋白，分三次加糖（共65）打发至拉出直立尖角可立筷程度

另取一盘，5蛋黄加35糖打匀，再分别加入油，牛奶，打匀

筛入低粉

拌匀成细腻的面糊

取打发好的三分之一蛋白放入蛋黄面糊，以轻柔的翻菜手法拌匀。注意不可画圈。