炒粉皮。

粉皮热水泡至7,8分发，放入冷水备用。

稍微多放点油，放几粒花椒爆香，姜蒜炒香，

胡萝卜丝炒软，

下粉皮翻炒，放点生抽，老抽。放一点点水闷一下。

放入辣椒，断生，加一点点盐即可。