蚕蛹洗净用开水焯一下。
捞出，用盐和料酒腌制十五分钟。然后入油锅小火炸至微微发黄后捞出。
准备好葱，姜，蒜，花椒，辣椒。
锅内留油烧热后放花椒、辣椒中火煸炒，随后放入䓤姜蒜煸炒片刻，放入炸好的蚕蛹中火继续翻炒，翻炒上两、三分钟后放少量糖、味精出锅。
一盘高蛋白美食可以食用了，咬一口麻辣酥香，味道棒棒哒！