香蕉椰蓉肉桂蛋糕(低热量版）

原方用的是113克黄油，我在这里用酸奶代替了黄油，所以热量减了不少。黄油的我也做过，区别就是外面比用酸奶要软，但两种方法做出来的蛋糕都是湿软可口的，所以区别没有很大。不过大家也可以试试黄油的方法，用黄油要注意的是必须要用室温的黄油和鸡蛋，因为要稍微打发一下。黄油打发后加入糖稍微打至发白后加入鸡蛋继续打发，之后步骤一样。 香蕉一定要用熟透的，就是皮上有斑点，这样的香蕉糖分大，最适合做烘焙。 如果香蕉用的多的话糖可减少，或者看自己口味，不太喜甜可以减糖，其实我觉得150克是有一点多了。 有烘焙纸最好，没有烘焙纸的话模具刷油，再均匀铺一层面粉，这样脱模就很容易了，我一般就是刷油铺面粉，脱模的时候很轻松，跟用烘焙纸没什么区别:P 没有酸奶油就拿等量酸奶代替吧，或者用淡奶油加白醋或者柠檬汁做酸奶油替代，方法就是淡奶油加入一勺白醋后搅打，搅打至变厚后加入一点盐继续搅打一下就好了，不要用电动打蛋器，手动打。或者用酸奶做，网上有方子。 检查是否烤好了：插入一根牙签，出来后牙签是干净的就是烤好了