将金桔盐水泡洗十分钟。
将金桔对半切开，挑出金桔子。
将金桔尽量切碎，如果家里有宝宝可以用料理机将金桔搅碎，方便宝宝食用，用白砂糖充分搅拌。
盖保鲜膜，放冰箱中腌制24小时，如果时间比较紧，腌制时间也不要少于2小时。
腌好后将清水和金桔倒入锅中，水煮开后加入冰糖，煮沸后水分会变多，用勺子不停的搅拌避免粘锅。约20分钟后，金桔成粘稠状，就大功告成了。