香菇提前一天洗净泡发，切小块 三黄鸡斩小块飞水洗净
葱、姜、蒜切小片，青红椒切小块
起油锅煸香葱、姜、蒜、两个八角
下鸡块翻炒片刻，下香菇、黄豆酱一勺、蚝油一勺、生抽适量、糖一勺、啤酒沿锅边下多一点，下香菇水没过食材，烧开转中小火二十至三十分钟
大火收汁，下青红椒块略微翻炒至熟，出锅，装盘，开吃！