将材料准备齐全
牛小排切成3厘米宽的肉段
然后放入料酒，生粉抓均匀
用压蒜器将一半蒜瓣压成蒜泥放入牛小排抓匀，腌制15分钟；其余一半蒜压成泥待用
葱切末，姜切丝
锅中倒入油，七分热后放入腌制号的牛小排煎至两面金黄即可盛出，不要时间太长，牛排老了就不好吃了
用锅内留下的油，爆香蒜泥和姜丝
然后放入煎好的牛小排翻炒，导入生抽，然后按个人口味放入适量的盐和糖调味即可。