胡萝卜洗净镲丝，放少许盐，泡在水里2分钟。盐可以多放点，蒸的时候不用放盐了。
捞出用纱布包好，攥干水分，尽量干。
放2勺（喝汤勺）油，拌匀，放进去面粉拌匀，一点一点放。
水烧开，放笼屉，放拌好的萝卜丝，盖盖子蒸10分钟，捂2分钟。
出锅盛出装盘，用筷子挑散，加芝麻油，盐蒜汁，拌匀即可。