水或牛奶放入红糖隔水加热至融化 依次加入植物油，枣泥，蛋黄混合 低筋粉加玉米淀粉过筛，筛入枣泥糊里切拌（注意不要画圈切拌，面粉容易起筋）
蛋白加入细砂糖，滴入几滴柠檬汁，打至硬性。 与枣泥糊切拌均匀，尽量不画圈，蛋白容易消泡 这时候可以拌入红枣碎，表面均匀撒芝麻
模具八寸，十寸都可以，八寸满模。 倒入模具入烤箱前震几下，把里面的泡沫震出来 150度上下火50分钟