苹果小面包

面包材料除黄油外揉成面团，如果有面包机的话丢给面包机，运行一次揉面程序（15分钟）加入黄油继续一次揉面程序。如果是手揉的话，照着20分钟揉，揉到扩展阶段，就是用手慢慢去撑开面团，它不会破裂。

把面团放到湿润温暖的地方发酵至两倍大。用手沾面粉去戳，能戳出个洞不回缩。（我的烤箱有发酵档，就送入烤箱了，发酵约1小时）

发酵的同时我们来炒馅料，把苹果去皮去核切丁，用细砂糖和柠檬汁拌匀，稍稍腌制5分钟。

锅里放入椰子油，然后把苹果丁倒入，小火翻炒至软，如果苹果出水很多，就加入淀粉炒匀。

炒好放一边放凉

把发酵好的面团擀开，排出里面的气体，然后分成12份，揉圆，按扁。 把馅料分好。

把面皮包起来，搓圆。放进纸托，然后再放入模具，把红枣切成丝，插在上面。再次放在温暖潮湿的地方发酵，我还是放进了烤箱，发酵约30分钟。

发酵好的面包胚上刷上鸡蛋液。预热烤箱150度，20分钟即可。