黄油软化后加入白砂糖，慢速打发，。
将鸡蛋液分加入黄油内，鸡蛋液分3次加入，每一次都使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次鸡蛋。打发到鸡蛋液完全融合到黄油内。将牛奶倒进去，不必搅匀。
面粉过筛，盐和泡打粉加入面粉内。加入打发好的黄油糊中，翻拌均匀，要从底部向上翻拌，不要划圈，以免面粉起筋。
葡萄干洗净浸泡15分钟，滤干，面糊加入裱花袋，装入模具2/3满。放入预热好的烤箱。中层160度烤30分钟左右。
喷喷香的葡萄干麦芬完成了。