先将番茄切好，鸡蛋放碗里加入少许盐和料酒打匀；
起油锅，先将打好的鸡蛋倒入，火不要大，快要结住时加入番茄翻炒，加入少许盐翻炒，再加点鸡蛋水（打鸡蛋残留的加点水），翻炒几下；
就可以出锅了，最后撒点葱花，摆个造型。