大徐淮羊肉汤

锅内放水煮开，羊肉洗净放入，煮去血水。

倒掉血水，加入新水，大火煮开。

煮至汤呈奶白色，放入肉，煮熟

捞出肉切片，装碗，加入切好的蒜苗、羊油。

装汤。