肉末茄子（川味）

Name: 肉末茄子（川味）
Ingredients: 2个紫茄子; 100g肉末; 少许葱，姜，蒜; 少许料酒，生抽; 一小勺淀粉; 少许盐，味精; 一勺豆瓣酱

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作者：徐小姐的_厨房

💁🏻川菜可谓是最受人欢迎的菜系。很多菜都少不了著名的豆瓣酱。此处也是如此，但是我用的是我妈妈秘制的豆瓣酱，那叫一个香😋建议大家可以买正宗的郫县豆瓣酱也是非常不错的，但是其他牌子的我就不敢恭维了呢😊

用料

肉末茄子（川味）的做法步骤

步骤 1

先讲茄子切成滚刀块，准备好现成的肉末（或者瘦肉自己剁成末），然后葱姜蒜切末

步骤 2

用小碗里放生抽，味精，淀粉搅匀

步骤 3

锅里放油，放入葱姜蒜炒香之后倒入茄子翻炒，炒熔了以后，倒入肉末翻炒，然后放入豆瓣酱，适量盐，倒入料酒大火翻炒。（喜欢香菜的可以放少许香菜）

步骤 4

最后倒入淀粉调料，快速翻炒。起锅就可以了。喜欢葱花的可以切点葱花放上边

菜谱创建时间：2015-12-31 13:34:13

芝士土豆泥，谁能抗拒一口会拉丝的土豆泥️❗️

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