红枣泡软去核
鸡脚切去指头，清水漂洗后放凉水慢火煮以去除血污和排出毒素，10分钟后捞出过清水备用。
水发爆鱼肚至软身
水煮开后加入姜片
放入鱼肚预煮，加料酒小火烧10分钟
捞出煮好的鱼肚过清水，另烧开水放入全部材料大火烧开，改小火烧约15分钟后转到电压力锅烧豆档煮好。加盐调味~滋润靓汤就大功告成了。
如不喜鸡脚，可用猪皮代替