平底锅烧热，放入黄油（食用油也行）。等黄油化开后，放入鸡腿肉，并用铲子压平。
煎一会儿，用铲子推推鸡腿肉，如果能推动，就可以翻面煎了。一定不要煎过头，老了就不好吃了。这里选用鸡腿肉，也是因为它口感比鸡胸肉要好一些。个人感觉吃鸡胸肉像吃柴火，但好像鸡胸肉更健康。
鸡腿肉两面都煎黄了以后出锅。最好能在盘子上放张厨房纸，把多余的油吸掉。
开始准备蔬菜部分。我用到的原料有：小胡萝卜，生菜，西红柿，荷兰豆，黄瓜。大家可以根据自己的口味来选择。如果选用西兰花和紫甘蓝之类的蔬菜，最好焯一下水。
将黄瓜，西红柿，生菜切片，胡萝卜擦成丝，荷兰豆择一下。
把刚才的鸡腿肉切了，摆在蔬菜上面。
最后，别忘了加点黑胡椒唷。
这个沙拉可以直接吃，也可以在吃的时候加各种你喜欢的沙拉酱。如果你想调一个油醋汁，建议不要早晨直接拌进沙拉里，因为这样的话，等到中午吃的时候，蔬菜会被调料杀出很多汁，软塌塌的就不好吃了。建议把调好的油醋汁分开存放，中午吃的时候现拌现吃，也很方便的。