土豆削皮 准备一个盆倒满水 把土豆刨成丝 （不要用太细的刨具 ） 把土豆丝先泡在水里
尖椒洗净掏干净 切丝 蒜拍碎 葱切好 姜切的小一些
热锅下油 建议胡麻油 色拉油我感觉真的没有那么香 然后将处理好的尖椒 蒜 葱 姜 干辣椒 花椒 全部一起入锅 炒出香味
土豆丝水倒掉 入锅 翻炒 加生抽 翻炒开以后加红烧酱油 （少量） 然后翻炒至土豆丝熟了 然后加盐 大概两勺即可 大火翻炒一下出锅