1.新鲜牛尾骨洗干净后，用水泡1～2小时。（因为我不准备焯水，所以时间泡的长一点） 2.也可洗干净牛尾骨后，直接焯水捞起待用。
准备并清洗好当归，枸杞，姜片和红枣。 因为家里没有红枣了就不用。
1.泡干净或是焯好水的牛尾骨加入材料就可以上锅开始炖了。炖锅紫砂锅都可以。 （注意，因为时间炖的比较长，建议一次性加入足够的水。 2.先用大火烧开，撇去浮沫，后转中火。约一小时后，用筷子检查下肉的软烂程度。 3.我炖了约两小时，肉刚刚好，不烂也不硬的。 4.大家可以看自己的喜好定时间。
热气腾腾出锅啦。 出锅前洒入一丁点盐巴调味，尽量淡些。味道很好的。