space上汤腐竹的做法

上汤腐竹

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作者: 青荇子
space青荇子
腐竹,常见的黄豆制品,烧炖煮凉拌,可荤可素,因其内部空心善吸取其他食材的鲜味又独具豆香,特别受欢迎。 江西高安,据说是我国最早制作腐竹之地,高安腐竹始于唐朝,已有一千多年的历史。

用料

上汤腐竹的做法步骤

步骤 1
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泡发腐竹,剪成合适的长度。

步骤 2
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配料:虾仁、蘑菇、葱姜蒜

步骤 3
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爆香葱姜蒜,临时加了点肉末。

步骤 4
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下菇片和腐竹,稍翻炒,加虾仁,淋高汤或开水。

步骤 5
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水开后小火煮五六分钟,出锅,撒葱花。

菜谱创建时间:2016-01-10 19:27:08
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