青椒香干炒肉丝

准备好肉丝、香干切条状、尖椒也切条状，备用。热锅凉油，下葱姜丝爆香，入肉丝煸炒，加少许白糖和料酒，快速翻炒至肉丝变白，入尖椒，加一点老抽和少许盐翻炒至上色，最后加入香干翻炒两分钟左右即可装盘。