番茄去皮切小丁
鸡蛋中加少许水,再加少许料酒打好
油烧热,煎鸡蛋,用筷子翻面划散,我喜欢略老一点,煎好盛出备用
锅中放一点点油,下番茄,煸炒到番茄变软,加糖(我喜欢略多一点),盐少许(平时炒菜的三分之二),白醋少许,再加适量番茄酱
倒入鸡蛋炒匀,出锅,表面再撒点葱花