各色蔬菜洗净去皮，切细丝，香菇、木耳、黄花菜泡发洗净，也全都处理成丝状备用。
锅内做油，油热下蔬菜和菌类翻炒，一定要分开来炒，炒好一样盛放在一个大容器里摊开，依次炒好，炒土豆丝的时候可以放几粒花椒提味，调料只放盐。
全部食材炒好，撒香油少许，拌匀，可以一次做好多，盛在食盒里放保存。冷吃热吃都很好。