西洋菜猪骨汤(粤式老火汤）

猪骨洗净、冷水下锅、加入姜片、适当料酒、煮沸去腥

西洋菜洗净、注意有很多浮萍、所以要洗干净点哦

胡萝卜切块准备

不要忘了蜜枣、让汤更加鲜甜、以前喝汤总能不小心吃到煮烂散开花的蜜枣觉得很麻烦、但是后来发现有这个蜜枣才是家里的汤！

把所有材料加水一起放进瓦煲里，（异乡学子没有瓦煲），大火煮沸，然后再转小火1-2小时。其实我也不是很会掌握这个时间，主要是看到西洋菜变色了，所有食材软烂了就可以了、然后再加适当的盐调味、不要加鸡精或者味精、不然直接买汤包好了干嘛花那么多时间做这个呢？

成品！