鸡翅类清洗干净沥干；
一锅水烧开后放入鸡翅类，加入少许黄酒焯水，水开后迅速用冷水冲洗冷却；
准备卤料，清洗干净待用；
把鸡翅类放入干净的锅中，加入所有的卤料及生姜大葱、冰糖，加入一勺黄酒，加水与材料齐平即可；
大火烧开后小火炖1个小时后，关火不要掀盖闷2-3个小时至入味即可！
好吃的卤味就做好了，入口即化，粘嘴黏牙，非常美味！
好吃的卤味自己做，喜欢什么可以变换着来。