青菜鸡蛋煮年糕

年糕切片。鸡蛋磕入碗中，打散。

锅中加水烧开，放入青菜，煮至断生。（选择小一点的青菜，就不用切了，省事。）

放入年糕片，加适量盐。

煮至沸腾，将鸡蛋液淋入，待鸡蛋稍微凝固，用筷子顺一个方向划着圈搅动几下，形成蛋花。最后加点鸡精，淋上芝麻油即可。