菠菜和南瓜切成碎碎状
鸡蛋➕水➕面粉一起搅拌成糊状，直到没有颗粒。
放入菠菜和南瓜碎，放入盐鸡粉和胡椒粉，倒入香油，搅拌均匀
平底锅（我用的小号的）放少量油，倒入面糊，转动锅直至面糊布满锅底。中小火。
凝固后翻面继续煎制。
蛋饼上有些许淡淡的焦状即可出锅。
此方子可做四个。
依个人口味可以把菜换成自己喜欢的任何蔬菜，要注意的是如果用胡萝卜和南瓜这种硬硬的蔬菜，最好切成小碎丁，比较容易熟。