将香蕉弄成泥状。
鸡蛋加入香蕉泥中，搅打均匀。
加入盐、细砂糖，用打蛋器搅打均匀。
再加入色拉油，继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉和小苏打，用刮刀搅拌。
再加入牛奶，拌匀。
拌成均匀的蛋糕糊后，加入70g核桃碎。
倒入抹了黄油的模具中，在表面撒上剩余10g核桃碎，放入上下火180℃预热好的烤箱，中层烤制30分钟。
1. 香蕉别用生的，最好用熟透的，味道更浓。 2. 蛋糕因为含有大量的香蕉泥，所以烤出来的蛋糕体是绵软湿润的。 3. 核桃仁可以先放烤箱里烤一下，味道更香。