开始来和面，先将热水慢慢加入面粉中，同时用筷子不断地搅动，然后再加入剩下的冷水，将面揉至光滑，盖湿布放冰箱里面冷藏过夜
提前20分钟将面团从冰箱取出至恢复室温，这是可以来准备内馅，切好葱花，撒适量盐腌10分钟以便入味
恢复室温并醒好的面团均匀切分成6块，案板上撒少许面粉防粘，用擀面杖将面团均匀擀开
将腌入味的葱花放到擀好的面片上，并旋转着合拢包好
擀面杖沾少许面粉，将面团均匀擀开至想要的厚度
平底锅里倒入少许油，保持小火，油热后将饼放入锅里煎4分钟
然后翻面再煎4分钟直到金黄
起锅后切块即可
热水和冷水交替和面能使面团更柔软 将揉好的面团放冰箱过夜这一步很关键，低温长时间冷藏面团使其得到充分醒发且松软，风味更好