主材 鲜扇贝肉/鲜瑶柱
青苹果 新鲜蔬菜
扇贝沥干后，最好能用厨房纸巾垫着吸干水，然后用盐和黑胡椒调味，腌一下
趁着间隙，把蔬菜洗干净，切小段一些，苹果切成小条
平底锅烧至八成热，浇上少许橄榄油，把扇贝放进锅里煎
在煎扇贝的时候，我们腾出手来做沙拉
把处理好的蔬菜和苹果，放进一个大碗里，加入少许盐、黑胡椒、橄榄油、半颗青柠檬汁，再擦上一些黄柠檬皮
然后拌匀
做沙拉时看看扇贝，顺便给他们翻面
沙拉这边搅拌好了，扇贝应该也煎得很不错了
把另一半青柠檬汁，挤到锅里，淋上一圈，晃一晃锅，即可出锅了
摆盘，即可上桌开吃了
这个菜非常非常简单，简单却美味，营养均衡，开胃可口，想不到平时觉得会是酸酸的青苹果，在青柠汁和盐的调和下，非常的清甜，搭配着煎好的扇贝肉，刚刚好能中和油腻的口感。