吐司片用小刀将中间切出正方形，拿出中间部分，鸡蛋1个打散备用。
不粘锅加热，放适量植物油，放吐司片，将打散的鸡蛋液倒入吐司中间，每个吐司片倒半个鸡蛋液。
放入火腿片，鸡蛋用分蛋器将蛋白、蛋黄分开，先倒入蛋白，再将蛋黄轻轻放在上面。
盖上锅盖，加热一分钟后关火，不要打开盖子，焖大概10分钟即可。