红烧羊肉（正宗回族烧法）―鸭梨1

羊肉（内蒙寄来）化冻切块，清水浸泡去净血水，沥干水分，倒入干净铁锅中。

煸炒羊肉至变色，舀出渗出的血水。

放3—4个八角，约200毫升酱油。

煸炒，使得羊肉上色。

加入开水淹没羊肉，大火烧开，小火炖煮。

文火炖煮约1小时40分钟，加盐糖调味，至羊肉熟烂即可。

红烧羊肉成品。