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冬日的红烧羊排
1.4万人浏览 354人收藏 6人做过
作者：
何七美味
用料
冬日的红烧羊排的做法步骤
步骤 1
羊排切块，过水。
步骤 2
冲洗干净后，沥干
步骤 3
锅中热油，放豆瓣酱，炒香
步骤 4
吃得不辣就少放一点。但重庆的红烧羊排，是必须有豆瓣的，炒个两分钟，爆香。
步骤 5
放冰糖或白糖少许。根据各人口感，我喜欢有点甜味，放得略多
步骤 6
放入姜片和香料。炒。
步骤 7
倒入羊排，翻炒一会
步骤 8
加水，记得多些，超过肉不少。因为羊排炖煮时间长，一次加够。如果中途加水，味道没这么好了
步骤 9
加点酒
步骤 10
倒入生抽，如想上色，再倒点老抽
步骤 11
大火煮几分钟，转中小火，炖煮2小时。最后大火收汁
步骤 12
盛出，撒点香菜。第一次烧的纯羊排。吃了一半
步骤 13
剩的一半，第二次加点白萝卜烧，美味
菜谱创建时间：2016-01-19 17:04:14
