将柚子皮切成丝，这个丝有点宽😜😜设成大概1毫米宽3厘米长是比较好的。柚子皮整张哦！
果肉掰成丝丝，反正尽量撕碎吧。一半果肉就行。
先将柚子皮拿盐水泡10分钟，捞出捏干，再拿盐水淘两边，主要是去除柚子皮的苦味！最后在煮开水，放盐煮开后，7～8分钟即可。
将水毕干，放入果肉和冰糖。中小火熬制，1小时左右，熬成果酱即可。一定要常翻搅，容易粘锅哦！
熬制完成后晾凉。
装入罐中，加入蜂蜜。凉拌均匀放入冰箱3日后即可食用。