土豆上锅蒸熟，去皮放入一个大碗里
趁热加入生鸡蛋黄，用叉子将土豆和鸡蛋黄碾压，用土豆的热将鸡蛋黄烫熟
碾压均匀，成这样
少量多次加牛奶，将土豆泥调开
加适量的糖和盐，进行调味
土豆泥大致调成这种状态，不要太稀了
调好后加入少许芥末油
最后再将切好的黄瓜丁、胡萝卜丁、火腿丁一起放进土豆泥里
搅拌均匀
装盘，可以开吃啦
芥末油可是点睛之笔呀