普雷结
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作者：
猫儿的厨房
整个北京找不到正宗的普雷结，因为做的过程太危险了吧。 用NaOH过一下，高风险高回报啊。风味独特，最爱的一款。
用料
面包粉
300g
水或牛奶
180g
盐
3g
酵母
3g
NaOH
若干
普雷结的做法步骤
步骤 1
将酵母放入水中活化十分钟，和面，扩展状态。发酵至两倍大。
步骤 2
分成若干份
步骤 3
排气
步骤 4
整形
步骤 5
整形
展开全部
步骤 6
步骤 6
过NaOH溶液。注意！一定带手套。橡胶的！
步骤 7
烤箱200摄氏度 20分钟
菜谱创建时间：2016-01-22 21:01:07
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