首先，将已经制作好的酥饼胚子搓成圆柱长条。
确定馅料位置，然后将两侧的部分压扁。
将刚才压扁的部分，轻轻的稍微拉长，并沿着馅料边缘按压，使得馅料的高度和两侧压扁的长度基本一致。
将刚才压扁的部分，沿着馅料底部从上折起。注意折起部分的高度，应该和饼胚的高度基本一致。其次，折好后，可以对饼胚轻轻整形，让饼底的中间部分向内略微收起。
将压扁部分向中间折起，再稍稍整形，接近元宝状即可。
预热烤箱190度。同时在饼胚表面刷一层蛋液。
预热结束后，将烤盘送入烤箱，中层，上下火，180度，25分钟左右。烘烤结束后立即出炉，转移到晾网上晾凉。
塑形过程中，最好时常检查一下饼底，如果有没有捏紧的地方，要重新捏紧。另外，饼胚不宜捏的太薄，以免影响分层。 我用的全蛋液，颜色不会太深。如果喜欢深一些同学，可以使用蛋黄+少许清水混合后刷在表面。如果这样还觉得不够，那还可以多刷几遍。 向“爱和自由”女神致敬！您的分享，让我们很多爱烘焙的孩子都受益匪浅！投桃报李，自然也是每个正常人都该做的事。对我来说，名气如浮云，只有我爱的家人和小伙伴喜欢我做的食物，才是最大的肯定。 愿每一个爱手作爱烘焙的好姑娘，都能记得最初开始的地方，记得最初开始的原因。