豆腐切四方扁片。鸡蛋打散加盐，豆腐沾蛋液煎至双面金黄！
茄子切条，直接下锅煎软！
花椒呛锅后捞出花椒丢弃，下肉暴半熟，下葱蒜干辣椒，老干妈。翻炒均匀！
下煎好的豆腐，茄子。翻炒均匀。放盐！
最后加洋葱，辣椒，断生就好。最后加味精，出锅！开始都没拍照，下次我一定一步一拍照！