土豆用锅或高压锅蒸至软烂，普通锅要25分钟，高压锅10-15分钟。去皮，用勺子压成泥；放盐和黑椒粉搅混调味
培根、洋葱切碎
锅放少许油，培根碎下锅翻炒一下，放洋葱，再翻炒，炒至水分蒸发
培根、洋葱和土豆泥均匀混合。手抹点油，将土豆泥捏成鸡蛋大小的球状
煎锅放油，抹均匀，土豆球放锅煎，一边煎一边压扁，不用压太扁，否则不成形
煎至两面金黄即可起锅
1.培根和洋葱一定要炒干水，不然水分太多，土豆泥太稀不成形。 2.土豆最好用蒸，不要用水煮，否则吸了水分也会不成形。