彩椒洗净 去蒂 擦干 放到煤气灶上面，开火烤
烤至表面全黑
然后放置一个容器里盖上盖子“捂”一刻钟，热气使彩椒变软，味道更浓郁
撕去表面的黑皮，用布或者纸巾尽量擦干净
切丝， 放橄榄油海盐蒜碎黑胡椒拌匀