蛋清，蛋黄分离
酸奶中一个个的加入蛋黄，搅拌均匀后再加第二个，直到四个蛋黄都和酸奶融合
筛入低筋面粉搅拌
加入油继续搅拌均匀备用
打发蛋清，干性发泡。戚风蛋糕详细做法请参考这里>>
打发的蛋白和蛋黄糊混合，具体操作也请参看上面的戚风蛋糕做法
将混合好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中，抹平。震一震起泡。我是用锡纸折了一个小模具
烤箱预热150度，烤25分钟
出炉后立刻倒扣在新的油纸上，撕去背面的油纸
抹上沙拉酱，均匀的撒上葡萄干
利用油纸小心的把蛋糕坯卷起来
剖面切开就成了可口的葡萄酸奶蛋糕卷，无论是佐个下午茶，当个宵夜还是营养早餐，它都称职。 酸奶和沙拉酱酸酸的味道融入松软的蛋糕，感觉十分契合。 而且，接近轻乳酪蛋糕的口感让它充满了诱惑力。 本身糖分少，即使炎热的天气吃起来也不会觉得腻，反而有种清爽的感觉。 觉得蛋糕卷麻烦的朋友也可以用这个方子做个8寸的酸奶戚风。