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鸡汤米粉
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作者：
鸭儿的歌
用料
鸡汤米粉的做法步骤
步骤 1
卤过鸡腿，鸡脚的汤当然不要浪费，利用起来做碗面或者米粉，跟卖的一样好吃~！
步骤 2
把米粉煮到八成熟，还有点脆，带点嚼劲最好。过凉水沥干。可以用热的面汤烫熟蔬菜
步骤 3
调汤：准备好小料（葱姜蒜剁末，滴入香油辣油），加入适量酱油醋和盐，最后倒进鸡汤
步骤 4
加入米粉
鸡汤米粉的小贴士
辣油：四川人最在行的，家家必备。用锅在火上加热至冒青烟，倒入一碗量的食用油，最后烧至起青烟（这叫把油做熟）。把油倒进碗里，放半分钟后倒入辣椒粉。（个人掌握，最后成品是油成红色，辣味飘香）还可根据个人喜好，加入大料和芝麻，更香了~
菜谱创建时间：2011-12-20 14:04:18
