葱香蛋炒笋片

准备材料

1）、黑木耳浸泡在淘米水中大概一小时； 2）、浸泡黑木耳的时候可以准备其它食材，把鸡蛋打成蛋液，并加点黄酒去腥； 3）、小葱清洗干净，把葱白和葱绿分开，葱白切成段，葱绿切成末； 4）、把切好的葱绿倒入蛋液中，并充分搅拌均匀；

5）和 4）相同 6）、黑木耳浸泡好后用手揉搓一下，并用流水反复冲洗几遍直到干净， 另外把胡萝卜和冬笋都切成薄片备用； 7）、锅里烧开水，把黑木耳放进去焯烫一下，防止等下炒的时候炸锅； 8）、焯好的黑木耳沥干水分备用。9、加入鸡蛋搅拌，出锅

1）、炒锅里放入食用油，热油后倒入鸡蛋液； 2）、用筷子不断拌炒蛋液，使蛋液变成小块； 3）、炒到蛋液完全凝固并闻到葱的香味时出锅放到一个小碗里备用；

4）、炒锅里放入食用油，热油后放入姜丝稍微炒一下，再放入葱白拌炒出香味； 5）、放入冬笋片中火煸炒2分钟左右，再放入胡萝卜片煸炒大概1分钟； 6）、放入焯烫好的黑木耳继续煸炒1分钟左右；

7.8.9)、放入生抽和少许盐调味，翻炒均匀后即可出锅。