准备材料
1）、嫩豆腐切成1.5cm宽的小块，并倾斜依次排好。 2）、咸鱼洗干净后切成小块。 3）、生姜切成丝、蒜瓣切成片、大葱切成丝、红尖椒切成圈。 4）、在豆腐上均匀排好姜丝、葱丝、蒜片。
5）、再铺上咸鱼，并在咸鱼上面排上姜丝、葱丝、蒜片。 6）、淋上1勺料酒。 7.8）、2勺蒸鱼豉油。
9）、盘子用锡纸包住。 10）、蒸锅中烧开水，放入包了锡纸的盘子，用中火蒸15分钟关火。 11）、出锅，打开锡纸，用筷子拣去鱼块表面的葱丝、姜丝、蒜片 （其实不拣去也没关系，我拣去了是为了装盘更加美观点）。 12）、在鱼块上放上红辣椒粒和葱丝，锅中烧热1勺油，淋在盘中即可。