安徽小吃--蛋汤
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作者：
bigfatwendy
好想念家里的早点...就是这个最普通的蛋汤.小学时候早早去上学,经常会遇到包子店的火还没有生起来,汤煮不开,冲不了蛋.一转眼小学的时候都已经过了这么多年... 前两天的肘子做了红烧肘子和酱肘子烧卖之后还剩下一个大骨头,今天正好炖汤.一个肘子做了3道菜吃了4天,太划算了...
用料
鸡蛋
1个
鸡汤或者骨头汤
1大碗
葱姜末
水淀粉
1大勺
麦仁(可选)
几颗
胡椒
香油
炖高汤的少量瘦肉
安徽小吃--蛋汤的做法步骤
步骤 1
锅中少量油炸葱姜
步骤 2
倒入高汤,麦仁,肉碎
步骤 3
汤开了以后加入一大勺水淀粉,煮到滚开
步骤 4
鸡蛋打匀在碗里,快速把烧开的汤倒入鸡蛋里,静置到鸡蛋自己被烫熟
步骤 5
滴两滴香油,撒黑胡椒
菜谱创建时间：2011-12-22 04:13:10
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