芫爆肚丝

长杆香菜打去叶子，留香菜杆，洗净切段。

烧热油锅，爆香蒜瓣，蒜瓣变黄扔掉，放肚丝，一勺黄酒焖烧一下，放香菜，半勺盐，翻炒一下，出锅。