烤鸭连皮切碎。
豆腐切很小块。
香菜切碎。
鸡腿菇也切小。
锅烧热倒油，倒入烤鸭丁、菇丁、豆腐丁微炒一下，加入盐后倒入适量水。
水开后小火煮一会儿（大约5分钟），勾薄芡，再加点盐，加入香菜、撒点碎花生米出锅。
豆腐切小才会入味，烤鸭肉也切小些比较好。